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　　做法 ：春笋切成
 片后加少
许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖 
焖。